شيخ المخشي (١٢ حبة)

طريقة التحضير:

1. ضعي ٢ كوب من الماء في طنجرة و اضيفي القليل من الملح و الفلفل الأسود (حسب الرغبة).
2. اضيفي شيخ المخشي على الطنجرة و اتركه يغلي لمدة ٥-١٠ دقائق أو حتى يستوي الكوسا.

صلصة اللبن:

1. يتم وضع کیلو لبن نعاج في قدر على نار هادئة.
2. يضاف الیه ملعقة کبیرة من النشا مذوبة في قلیل من الماء.
3. يتم تحريك اللبن حتى یصل الى درجة الغليان.
4. توضع مقلاة على النار و یوضع قليل من الزیت و ٥ فصوص من الثوم المدقوق مع ٢ ملعقة كبيرة من الکزبرة و النعنع و قلیل من الملح، و یتم قليهم.
5. تضاف الشيخ المخشي الى اللبن مع خلطة الثوم والکزبرة، و تحرك على النار لمدة دقيقة.
6. یوضع فی طبق و یضاف الیه الصنوبر المقلي و يقدم.